唐山大地震是几级


肥皂如何工作?

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肥皂是脂肪酸的钠盐或钾盐的混合物,可以通过在80°–100°C下将其与碱(例如氢氧化钠或氢氧化钾)反应,从油脂中衍生而来,称为皂化过程。

脂肪+ NaOH-> 甘油+脂肪酸钠盐

CH2-OOC-R-CH-OOC-R-CH2-OOC-R(脂肪)+ 3 NaOH(或KOH)

都加热了->

CH2-OH -CH-OH - CH2-OH (glycerol) + 3 R-CO2-Na (soap) R=(CH2)14CH3

 



-------------->上旋 -------->- 分拆
------>空间填充/ cpk --------> ----> 球棒

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单击鼠标右键,将光标放在图像上->

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单击鼠标左键并旋转肥皂结构。

请注意,分子的一端由烃链组成-另一端是包含氧和钠的极极性结构。

肥皂分子在分子的相对两端都具有非极性和极性性质。


肥皂如何工作?

几乎所有化合物都属于两类之一:亲水性(“爱水”)和疏水性(“憎水”)。与水混合的任何东西都是亲水性的。油和任何会与油混合的物质都是疏水性的。当水和油混合时,它们会分开。亲水性和疏水性化合物不会混合。

肥皂的清洁作用取决于其极性和非极性结构以及溶解原理的应用。长烃链是非极性和疏水性的(被水排斥)。肥皂分子的“盐”端是离子的和亲水的(水溶性的)。

当油脂或油(非极性碳氢化合物)与肥皂水溶液混合时,肥皂分子会像 在极性水分子和非极性油分子之间。由于肥皂分子同时具有非极性和极性分子的特性,因此肥皂可以充当乳化剂。乳化剂能够将一种液体分散到另一种不混溶的液体中。这意味着,虽然油(会吸引灰尘)不会自然地与水混合,但是肥皂可以使油/污垢悬浮从而可以将其清除。肥皂会形成胶束(见下文)并将脂肪捕获在胶束中。由于胶束可溶于水,因此很容易将其冲洗掉。


-------------->上旋 -------->- 分拆
------>空间填充/ cpk --------> ----> 球棒

当您将肥皂混合到水中时,肥皂分子会将自己排列成微小的簇(称为“胶束”)。肥皂分子的亲水(亲水)部分朝外,形成胶束的外表面。吸油(疏水)部件在内部聚在一起,它们根本不与水接触。胶束可以将脂肪包裹在中心。

试试这个 - -> 在图像上单击鼠标右键-> 旋转-> 上



发布日期:2021年04月16日
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测试你的 理解:

多 选择题

1.水 被认为是极性分子,因为
a)分子带有净正电荷
b)分子带有净负电荷
c)分子具有净零电荷
d)分子末端带有部分负电荷和正电荷

2. 肥皂是由以下物质形成的:
a)两种疏水化合物
b)加热脂肪时发生物理变化
c)两种亲水性化合物
d)使油脂与碱反应

3. 关于疏水和亲水化合物哪个说法正确
a)亲水性是憎水和憎水性的
b)亲水,憎水和憎水
c)疏水和亲水化合物都是极性分子
d)疏水和亲水化合物均为非极性分子

4.肥皂的行为唐山大地震是几级
a)消化脂肪分子
b)形成胶束并将脂肪捕获在胶束中
c)将钠和钾释放到水中
d)化学变化

5.以下哪项陈述不正确
a)肥皂分子充当极性水分子之间的桥梁 和非极性油分子
b)肥皂形成胶束
c)肥皂是乳化剂
d)肥皂仅由碳和氢原子制成

 


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